Carmen D.O. Matorral Chileno Garnacha

CARMEN D.O. MATORRAL CHILENO GARNACHA

O Carmen D.O. Matorral Chileno é um tinto de edição limitada (Vale do Maule), focado em castas mediterrâneas. Geralmente composto por Garnacha, Carignan e País, destaca-se pelo frescor, aromas de frutas vermelhas e notas herbáceas, estagiando em concreto. É um vinho sustentável, com alta acidez e taninos macios, refletindo a biodiversidade local.

• Tipo: Vinho Tinto Seco (Mezcla Tinta / Field Blend)
• Região: Vale do Maule (Melozal), Chile
• Composição das uvas (varia conforme a safra, ex: safras recentes como 2021/2022/2023):
• 60% Garnacha (Grenache)
• 30% Carignan (Cariñena)
• 10% País
• Vinhedo e Terroir:
• Vinhedos antigos (em pé franco / head-trained com cerca de 80 anos).
• Solos de granito e argila (12-23%).
• Viticultura em secano (sem irrigação artificial).
• Vinificação:
• Cofermentação da Garnacha (com parcela em cachos inteiros) e da uva País em tanques de aço inox, enquanto a Carignan fermenta em concreto.
• Estágio posterior em barricas usadas de carvalho.
• Parâmetros Analíticos (Exemplo Safra 2020/referência):
• Álcool: 14,0% vol
• Acidez Total: 6,78 g/L
• Açúcar Residual: 1,44 g/L
• pH: 3,25
• Perfil Sensorial:
• Cor: Vermelho-cereja escuro / violeta.
• Aroma: Frutas vermelhas e negras maduras (framboesa, cereja, ameixa roxa), notas florais, ervas de bosque, louro, cedro e especiarias tostadas.
• Paladar: Vinho fresco, suculento, de bom corpo, com taninos firmes e equilibrados, acidez vibrante e um leve amargor refinado no final.